Je ne suis ni italienne, ni professeur d’italien, mais désormais, vous commanderez plutôt un « panino » qu’un « panini »!
Que faire avec les premières courges butternut de la saison? Une soupe? Un risotto? Un masque pour le visage? Un panino! Facile à emporter pour la pause déjeuner, en plus.
Il vous faudra, dans les portions qui vous conviennent le mieux:
– du pain type fougasse si vous ne souhaitez pas le confectionner vous-même;
– une petite courge butternut;
– quelques morceaux de fromage de chèvre en bûche;
– de la roquette;
– des échalotes, de l’ail, des graines de courge et un peu d’huile d’olive.
Badigeonnez d’abord votre pain d’un peu d’huile d’olive mélangé à de l’ail préalablement pressé.
Tartinez votre pain de chèvre et de purée de butternut obtenue après cuisson à la vapeur. Faites griller au four.
Pendant ce temps, glacez les échalotes.
Jetez un oeil au four. Si votre four a bien fait le job, vous devriez avoir de belles tranches de chèvre bien fondantes.
Sortez le tout, disposez les échalotes glacées, la roquette, les graines.
Un tour de moulin à poivre, éventuellement un peu de sel et voilà!
Attention au gaspillage, avec le reste de butternut, on se prépare une soupe, un risotto, voire un masque pour le visage.
A bientôt et dites moi si vous avez essayé cette recette!
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