
Je vous avoue qu’avec cet hiver à rallonge, j’ai du mal à me passer de fromage fondu. Cette fois-ci, j’ai choisi de préparer un plat autour de la Fourme d’Ambert, ce fromage à pâte persillée plus crémeux et moins fort que le Roquefort.
Je n’ai rien voulu apporter d’autre à sa classique association avec de la poire, du miel et de la noix, si ce n’est un lit de feuilles d’épinards fondues pour la petite touche verte. Le pain quant à lui provient de la boulangerie Westermann, rue des Orfèvres à Strasbourg (demandez le pain Westermann à l’épeautre !).
Voilà encore une idée recette pour tous les jours qui, je l’espère, vous plaira 🙂
Et vous ? Quelles sont vos associations préférées pour des tartines ?
Tartine aux épinards, échalotes, Fourme d’Ambert, Poire & Miel
Pour 2 tartines :
- 2 tranches de pain
- 1 poignée d’épinards frais
- 100gr de Fourme d’Ambert
- 1 échalote
- 1 poire
- quelques cerneaux de noix
- du miel
Étapes
- Faites préchauffer votre four à 190 degrés à chaleur tournante.
- Pendant ce temps, faites revenir les feuilles d’épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Une fois que les épinards sont cuits, garnir les tranches de pain. D’abord les épinards, puis l’échalote, la poire, la fourme d’ambert, les noix puis arroser de miel. Ajouter du poivre selon votre convenance.
- Mettre au four pour une dizaine de minutes et c’est prêt !
En accompagnement
Une salade ! Tout simplement 🙂
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