Je ne sais plus comment m’est venue l’idée de préparer un sorbet à la betterave rouge, mais toujours est-il qu’elle était bien bonne, cette idée ! J’avais très envie d’un dessert léger, mais pas barbant et s’il est possible de s’amuser un peu pendant la préparation et en attendant le résultat, je prends.

La betterave rouge, c’est un peu ce légume que j’ai commencé à manger et cuisiner sans grande conviction. Goût terreux, mauvais souvenir de cantine, je ne l’appréciais qu’en jus, additionné à de la pomme, du citron et autres fruits qui me tombaient sous la main.

Aujourd’hui, je le trouve même addictif sous la forme d’un sorbet, alors j’espère bien vous donner envie de reproduire la recette chez vous.

[kindred-recipe id= »1585″ title= »Agrumes et sorbet de betterave rouge »]