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Longe de thon aux herbes du maquis & légumes grillés

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Penne, asperges vertes & pecorino truffé

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Carpaccio d’agrumes & sorbet à la betterave rouge

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Boisson végétale aux dattes medjool & noix de cajou

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Gratin de gnocchis alsaciens, ail, persil & shiitakés

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Tartine aux épinards, échalotes, Fourme d’Ambert, Poire & Miel

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Bouillon épicé aux légumes & gyozas grillés

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Tarte fine aux épinards & Saint-Marcellin

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Tofu pané-coco & pickles de carottes

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Endives braisées et crème de chèvre frais