Chose promise, chose due ! Je vous annonçais dans cet article que j’avais remporté le titre de Meilleure Gastronome d’Alsace 2018 grâce à cette recette qui a conquis un jury présidé par Christophe Felder.

Cette dernière donnée n’ayant pas manqué de me mettre la pression pour deux raisons. La première étant que je ne suis pas à l’aise avec la pâtisserie et la seconde étant que je m’exerce justement à l’aide de son ouvrage qui est une référence ultime en la matière : « Pâtisserie« .

Fort heureusement, ce n’était ni un concours où je mettais ma vie en jeu, ni une compétition, mais simplement un bon exercice assorti de la possibilité de se faire conseiller par des professionnels lors de la réalisation de nos recettes.

J’ai misé sur la simplicité, ne prenez pas peur en lisant « glace au foin » et en vous demandant s’il est possible de réaliser ça soi-même à la maison. La réponse est oui, je vous invite même à la réaliser pour goûter à quelque chose de différent et qui vous change un dessert.

On y va ?

[kindred-recipe id= »1663″ title= »POMMES POCHÉES AU RIESLING & GLACE AU FOIN »]